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Frutales de hueso

13 March 2012
Enfriamiento rápido y almacenamiento de las nectarinas

El enfriamiento rápido, a temperaturas inferiores a 4ºC, de las nectarinas después de la recolección, es importante para retardar la actividad respiratoria, la maduración y la descomposición. Un fallo común, consiste en no alcanzar a enfriar la fruta a temperaturas lo suficientemente bajas para su adecuada protección. Si se considera la actividad respiratoria, 1 día […]

24 February 2012
Preenfriamiento de frutas: el melocotón

La temperatura afecta a la vida de la postcosecha. La vida útil máxima se obtiene cuando la fruta es almacenada aproximadamente a 0°C. Siendo dicha vida útil en el melocotón entre 1 y 5 semanas. Disminuye la vida de postcosecha cuando la fruta se almacena a 5°C. Las prácticas son importantes en la determinación de […]

24 February 2012
Preenfriamiento rápido de frutas y verduras

Pretecval cuenta entre sus especialidades el mercado Hortofrutícola. Actualmente es uno de sus principales puntos fuertes dentro del equipamiento de preenfiamiento industrial en centrales hortofrutícolas, en el marco de la post-cosecha. La palabra Hortofrutícola, es un término que se aplica para definir a un sólo mercado, en el que se engloban diferentes dimensiones especializadas del […]

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